3ptalks 04: Aspectos Destacados del Webinar de Alimentación y Agricultura Sostenible

El cuarto webinar 3ptalks de 3pmetrics en su serie enfocada en sostenibilidad, 3ptalks 04: Alimentación y Agricultura Sostenible, tuvo lugar el viernes 17 de enero. En el primer webinar del año, nos centramos en la sostenibilidad en el sector de alimentos y agricultura. Los riesgos y las oportunidades potenciales que enfrenta el ecosistema de Alimentación y Agricultura fueron abordados por ponentes expertos.

Durante el web

inar, se cubrieron muchos temas importantes—desde informes de sostenibilidad y procesos de recopilación de datos hasta la gestión de la cadena de suministro y cálculos de huella de carbono. Con los participantes compartiendo sus experiencias, la sesión se convirtió en una inspiradora y agradable reunión de 3ptalks.

¿Qué se discutió en 3ptalks 04?

Oportunidades en Sostenibilidad y el Ecosistema de Alimentación y Agricultura en 2025

Mert Güller, Cofundador de 3pmetrics, presentó un marco integral de sostenibilidad para el sector de alimentos y agricultura para 2025. En la primera sesión, se discutió el impacto de las regulaciones y la dinámica del mercado en el sector, junto con ideas clave sobre cómo los interesados pueden adaptarse a estos cambios.

Según datos del Foro Económico Mundial, se espera que la población global alcance los 10 mil millones para 2050. Con este crecimiento, se espera que la demanda global de alimentos aumente en un 70%. Basándose en estos datos y escenarios, Mert Güller enfatizó cuán crítico es hacer que las tierras agrícolas existentes y las cadenas de suministro sean más eficientes y resilientes para satisfacer la demanda creciente. También destacó la necesidad de convertir los riesgos relacionados con la sostenibilidad que surgen de la cadena de suministro en agricultura y alimentos en planes de acción concretos para las empresas.

Experiencias Corporativas en el Proceso de Informes de Sostenibilidad

Güler Ceyhan, Directora de I+D y Sostenibilidad de Kervan Gıda, compartió experiencias corporativas y ejemplos de buenas prácticas obtenidas durante el proceso de informes de sostenibilidad de Kervan Gıda como productor líder de dulces blandos en Turquía.

Señalando la importancia crítica de recopilar datos precisos y confiables para reducir el impacto ambiental, Güler Ceyhan enfatizó que los procesos de recopilación de datos juegan un papel importante en la toma de decisiones estratégicas y en el logro de objetivos de sostenibilidad. También explicó que estos procesos construyen no solo sostenibilidad ambiental, sino también económica y social. En sus palabras, la sostenibilidad no es solo un objetivo—es un viaje estratégico:

La sostenibilidad no es solo un objetivo—es un viaje estratégico que redefine cómo hacemos negocios.

Además enfatizó que el proceso de transformación—construido a través de proyectos realizados junto con empleados y proveedores—crea un cambio duradero y efectivo no solo para la empresa, sino para todos los interesados.

Con los proyectos que realizamos junto con nuestros empleados y proveedores, construimos no solo el presente—sino el mañana—para un futuro sostenible.

Finalmente, Güler Ceyhan destacó la importancia del apoyo de la alta dirección, gestionar efectivamente los procesos educativos y establecer un comité con los principales interesados internos como los primeros pasos a tomar en el viaje de sostenibilidad.

Prácticas de Sostenibilidad en la Cadena de Suministro

Ömer Oktay, Gerente de Sostenibilidad de Voicevale, discutió las iniciativas y estrategias de sostenibilidad implementadas en la cadena de suministro de Voicevale. Voicevale es una empresa internacional especializada en la importación y distribución de avellanas, frutos secos, semillas y café para industrias en todo el mundo.

Ömer Oktay comenzó llamando la atención sobre los desafíos encontrados en la gestión de la cadena de suministro y señaló que la motivación del proveedor es mucho más importante de lo esperado. Compartió que las actividades de la cadena de suministro deben estar claramente definidas, los proveedores adecuadamente mapeados, se deben proporcionar capacitaciones y se debe priorizar el riesgo. También subrayó que alcanzar objetivos de sostenibilidad es posible no solo a través de soluciones tecnológicas, sino también a través de fuertes colaboraciones y una gestión adecuada de los interesados.

Enfatizó el mapeo de interesados como un factor clave habilitador—creyendo que es uno de los mayores facilitadores al construir asociaciones basadas en el sector y el tema para implementar la estrategia de sostenibilidad.

Además, señaló que las medidas para analizar los impactos ambientales y reducir este impacto deben ser tanto realistas como sostenibles—económica y socialmente viables en la práctica.

En esta sesión, también se enfatizó que todos los procesos—desde el campo hasta el consumidor final en la producción de alimentos—deben abordarse de manera holística, y que cada actor tiene responsabilidad en reducir los impactos tanto en el medio ambiente como en la salud humana.

Una Herramienta de Cálculo de Huella de Carbono Agrícola: agriCO2

Cemil Alpay Sünnetci presentó agriCO2, la herramienta de cálculo de huella de carbono para productos agrícolas desarrollada por 3pmetrics. Destacando las dificultades de la recopilación de datos en el sector agrícola—especialmente la obtención de datos de los agricultores—Cemil Alpay Sünnetci explicó cómo agriCO2 facilita este proceso.

agriCO2 permite una recopilación de datos más sencilla con un enfoque "de la granja a la fábrica/del campo a la mesa", permitiendo a las empresas gestionar sus huellas de carbono con precisión.

Finalmente, Cemil Alpay Sünnetci proporcionó ejemplos explicando cómo las empresas agrícolas pueden rastrear las huellas de carbono de manera efectiva a nivel de campo y producto con agriCO2, y cómo se pueden entregar beneficios ambientales significativos a través de decisiones estratégicas simples derivadas de análisis.

Para ver la grabación de nuestro webinar 3ptalks 04: Alimentación y Agricultura Sostenible y aprender más, puede visitar nuestro canal de YouTube: Haga clic aquí.

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Acerca de Kervan Gıda

Kervan Gıda opera como uno de los principales productores de dulces blandos de Turquía. Alineada con sus estrategias de sostenibilidad, la empresa toma medidas que sirven como ejemplos para minimizar los impactos ambientales mientras también se enfoca en crear valor social.

Güler Ceyhan - Directora de I+D y Sostenibilidad de Kervan Gıda

En la industria de dulces blandos, Kervan Gıda ha tenido 23 años de experiencia, ocupando muchas posiciones diferentes en I+D, Estrategia y Desarrollo de Productos. Hoy, como Directora de I+D y Sostenibilidad, crea valor para el crecimiento de la empresa desarrollando proyectos enfocados en sostenibilidad e impulsados por la innovación con su equipo.

Acerca de Voicevale

Voicevale es una empresa internacional especializada en la importación y distribución de avellanas, frutos secos, semillas y café en industrias de todo el mundo. Al adoptar principios de sostenibilidad en su cadena de suministro, Voicevale ofrece proyectos valiosos y ejemplares en las áreas ambiental, social y de gobernanza.

Ömer Oktay - Gerente de Sostenibilidad de Voicevale

Comenzando su carrera como auditor, Ömer Oktay la continuó en roles como Desarrollador de Capacidades y Desarrollador de Programas. Durante más de 15 años, ha estado trabajando en diferentes áreas de sostenibilidad. Durante los últimos tres años, como Gerente de Sostenibilidad en Voicevale Group, ha estado gestionando el desarrollo e implementación de la estrategia de sostenibilidad, desarrollando enfoques sostenibles en cadenas de suministro complejas.

¿Qué es 3ptalks?

3ptalks es una serie de webinars que 3pmetrics organiza para ayudar a nuestros valiosos interesados a seguir de cerca los desarrollos en el mundo de la sostenibilidad. Acogemos a expertos invitados y le invitamos a unirse a nosotros para aprender sobre los desarrollos, innovaciones y estrategias más actualizados del sector.